Hoi An

Hoi An est le paradis du vetement sur mesure. On entre dans la boutique et tout n'est que chatoiement de soie, de cachemire, de taffetas, de laine de toutes les couleurs. On dessine le modele que vous avez dans votre tete, vous apportez la photo, ou vous choisissez dans les multiples catalogues a votre disposition, on prend vos mesures et hop! le temps de visiter la vieille ville, on vous livre le tout a votre hotel. Difficile d'y resister!.

La region est aussi le berceau du peuple Cham. Outre un musee qui y est consacre a Danang, il faut visiter My Son qui est un site de vestiges du peuple Cham. Des temples, des tours et sculptures temoignent des valeurs et croyances de leur epoque.

Cette region du centre du Vietnam a aussi ete pour nous une revelation du Vietnam profond, celui qui n'est pas la route de traditionnel touriste. Au fil de la route madarine, nous avons traverse le col des nuages, element atmospherique assez spectaculaire.

Nous nous sommes arretes, le temps d'une cigarette, a un marche exclusif aux Vietnamiens, eux qui ne rencontrent pas de touristes, eux qui vendent leurs produits a leurs concitoyens. Les vendeuses sont assises au beau milieu de leur etal, on voit dans leurs yeux refleter l'etonnement, le questionnement, mais aussi un regard rempli de bonte. Un marche ou tout est dispose pele-mele, disparate, un marche loin des etalages proprets du marche Jean-Talon, un marche que je n'oublierai jamais.

 

Hoi An a aussi perfectionne mes aptitudes en matiere de baton d'encens. Hey oui. Comment fabrique-t-on des batons d'encens? Avec une pate de terre, de colle, de bois de santal ou autre essence, dans laquelle on roule le baton. Rien de plus facile.

Et ces fameuses galettes de riz qu'on achete au magasin de M.Elmir, d'ou viennent-elles? Maintenant, je sais. On moud des grains de riz pour en faire une farine, on melange avec de l'eau et on fait cuire sur plaque recouverte de tissu, chauffee par les ecorces des grans de riz.

Une fois cuite, on la depose sur une grille pour la faire secher. Delicieux! Farcie de quelques crevettes et legumes coupes en juliennes, parfumee de quelques herbes, c'est un regal. On peut aussi la manger, non sechee, au centre d'une autre galette de riz, grillee, celle-la.

Sur ce, bon appetit!